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6月のパンの日
2014年06月11日 (水) | 編集 |
2014^5月パンの日

梅雨入り早々、長雨でスタートした6月。
週明けの店内はなんだか異様な湿度に襲われておりました。。

急な高温多湿に体がついていけず
仕事の効率も悪くなる時期・・
暑さに慣れてくるころの真夏よりも
今の時期のほうが体調管理が難しいように感じます。

と同時に
パン生地の発酵管理も神経を使いますねぇ~~

さて、
今週末の14日(土)は
6月のパン販売会です。

HPのほうにメニューを掲載しました。
6月のメニュー
ここ最近、ランチの仕込みの合間に
ベーグルを仕込めるタイミング(ケトリングのタイミング)を見つけたので
度々お作りしているのですが
今回、パン販売会でも用意してみようと思っています。

ベーグルはドライイーストで作るので
どちらかというとふっかりタイプですが
ベーグル特有のむっちりさも兼ね備えることを心がけています。

近々、天然酵母のベーグルもできるように
試作を再開したいと思います。(一時期やったが、気が付けばご無沙汰・・)

【6月のパン販売会】
6月14日(土) 11:00~16:00


※所用のため、16時閉店(または売り切れ次第閉店)とさせていただきます。
ご了承ください。