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2008年のお礼
2008年12月28日 (日) | 編集 |
久しぶりの更新です。。

クリスマスケーキにはたくさんのお客様からのご注文をいただき
ありがとうございました。

皆様のステキなクリスマスの団欒に、くころのクリスマスケーキも
一緒にお供させていただけたこと、本当にうれしく思います。

クリスマスだけにとどまらず
今年1年、たくさんのお客様にお越しいただけたことを
心からお礼申し上げます。

予約制ランチというものが
どこまで受け入れていただけるのか・・・
不安がなかったといっては嘘になります。

予約しなくては利用できない・・
そんなお客様のお手間を忘れさせるくらい
心地よくご満足いただけるランチを用意できるようにと
オープン当初から心がけてきました。

まだまだ至らない点も多いと思うのですが、
そんな今のくころCafeでも
気に入ってくださるお客様がいてくださることが
とっても励みになり、がんばれます。

そして、今年は日頃お世話になっている先生方や友人のおかげで
数々のワークショップも開くことができました。

くころCafeという1つの空間が
先生や友人のおかげで、いろんな方々に別の形で楽しんでいただける場所になったことも
私にとっては大変大きな励みとなりました。

2008年もたくさんの「ありがとう」が詰まった年でした。
本当に本当にありがとうございました!!
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藤田千秋先生・出張パン教室開催のお知らせ
2008年12月19日 (金) | 編集 |
今年の夏、初めて行なった「藤田先生の出張パン教室」から4ヶ月が経ちました。
気がつけば気忙しい師走。
もうすぐクリスマスですね。

先日、藤田先生の12月のレッスンを受けてきました。

今回も またまた新しい発見を仕入れることができた
おいしくて楽しい充実したレッスンでした♪

0812キューブパン
レーズンとクリームチーズ入りのキューブパン

0812料理
ミートローフがメインのおいしいお料理たち

今週のランチでご用意している「洋梨のふわふわムース」は
実はこの時に先生に教わったデザートを
早速参考にさせていただき作りました。

雪のようなイメージで仕上がっているふわふわのメレンゲムース。
洋梨の香りがふわぁ~~~~っと広がり、口の中でスッ・・・と溶けてしまう
とっても繊細なデザート。
お客様にとっても好評でぇ~~す♪

と、いつもステキなレシピをご指導してくださる藤田先生。

この度くころCafeにて
「出張パン教室」第2弾を開催できることになりました!!

出張パン教室0901

日程:
2009年 1月19日(月)
11:00~15:00

定員:各日 6名まで

参加費:6,000円

メニュー:
■全粒粉とはちみつのちぎりパン(手ごねパンです)
■冬のワンプレート(切干大根入りのオムレツ他)
■カブのまるごとスープ
■酒かすとチョコレートのスフレ

申し込み方法:
▼お名前
▼連絡先電話番号
▼メールアドレス
以上の内容を記載の上、くころCafeまでメールでお申込みください。

cukoro_cafe@yahoo.co.jp

12/28(日) AM10:00~受付開始

先着順にて受付いたしますので、メール以外でのお申込みは受けられません。
お友達同士でご参加の場合でも、必ずお一人ずつお申込みください


1月は撮影なども控えていらして
大変お忙しいスケジュールの中、お時間を作ってくださいました。

募集枠が少なくて申し訳ないのですが
先生を囲んで楽しいレッスンとなるよう
心がけますので、皆様のご参加をお待ちしております!
出張教室やりますっ!
2008年12月18日 (木) | 編集 |
夏に行なった
藤田千秋先生の出張パン教室。

なんと またやっていただけることになりました♪

来月の1月、2日間予定しています。

詳細や募集案内など、近々掲載しますので
どうぞお見逃しなく!
パンの日~2008.12~
2008年12月14日 (日) | 編集 |
朝はちょっとすっきりしない曇り空でしたが
日差しが出てきて暖かい陽気となった12月のパンの日。

今月もたくさんのお客様にお越しいただき
感謝感謝の1日でした。
ありがとうございました!!

0812パンの日1

今月も再登場メニューが中心の製作となりましたが
いかがだったでしょうか?

0812パンの日2
やっぱりピザ系は人気ですね~
2回目の登場、きのこのピザ♪

昨日の12月13日は、くころCafeオープン記念日。
おかげさまで2周年を迎えることができました。

一喜一憂・・・いろんな思いを繰り返しながら
駆け抜けた2年。
だけど、省みてみれば
たくさんのお客様や支援してくれる友人・知人、そして家族に
支えてもらって駆け抜けてこれたのだなぁ~・・と
改めて感慨深い思いに浸る今日この頃です。

来月は年明け早々 1/10(土)です。

3年目も皆様からの支えを励みに
がんばりたいと思いますっっ!
パンの日(ミニ食パンについて)
2008年12月09日 (火) | 編集 |
今週末は12月のパンの日。

クリスマスケーキのことやランチメニューのことなどなど・・
いろんなことが頭の中いっぱいで
パンの日のメニュー決めをうっかり忘れてしまうところでした。
(あぶない、あぶない・・・)

お馴染みの定番メニューを引っさげ
人気のメニューや好評だったものを中心に
今月のメニューとしてお作りいたします。

12月のパンの日
メニューについては こちら

ミニ食パン
***いつも競争率が激しいミニ食パン***

仕込みの段取りやオーブン事情(1台しかない)などで
どうしても6本しか焼くことができないミニ食パン。
ミニ食パンがお目当てのお客様は
お忙しいさなか、開店時間に合わせてご来店くださいます。

そんな皆様のファイトにワタクシはいつも頭が下がる思いでございます。。
ありがたくて・・・
そして、なんだか申し訳なくて・・・

そこで
ミニ食パンに関しては
2回に分けて焼き上げることにし、仕込本数を倍の12本にします。
そして
ご予約 ならびに お取り置きを可能とすることにしました。
ただし、下記の通りとしますのでご理解くださいますようお願いします。

---ミニ食パンの焼き上がり時間---
【1回目】 12:00 6本 (予約不可)
【2回目】 15:00 6本 (予約可)

前半6本は 直接ご来店くださったお客様にお分けできるよう 予約はお受けできません。
後半6本に関してのみ、ご予約 または お取り置きを可といたします。
(お一人様1本まで)


例えば・・・15時分を1本予約。 店に引き取りに行ったら 12時焼き上がりのミニ食パンが残っていた。
本当は2本欲しかったので、その店売り用のミニ食パンも一緒にGET!

----といった具合です。

ちょっとややこしいですが
しばらくこのような形で様子をみたいと思いますので
ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。
できるだけたくさんの方に手にしていただきたいので
ご理解の程、よろしくお願いいたします。

みなさまのお越し、お待ちしております~~♪
お絵かき
2008年12月08日 (月) | 編集 |
クリスマスクッキー
年に一度のお絵かきです。

ジンジャーマンにヒイラギ
お星様にクリスマスツリー・・・etc

ジングルベルなクッキーが勢ぞろいです。

シナモンやジンジャーパウダーなど
スパイス入りのクッキーなので十分に日持ちします。
クリスマス当日まで大丈夫なので
しばらく飾ってお楽しみください。

最後はパクッ・・と。
取材!?
2008年12月06日 (土) | 編集 |
・・・とはちょっと大げさですが (^-^;
先月インタビューを受けました♪
記者

小学生のかわいい記者さんたちが話を聞かせて欲しいとご来店。
なんでも総合の授業(今はそういうのがあるんですね)の一環で
「地域の良い所」というのをテーマにグループ研究をするそうなっっ
なんと、そこでくころCafeを紹介してくれるとのことっっ!!
感激!!

インタビューカード
各自、質問内容をまとめたインタビューカードというのを手にして
順番に質問してくれました。

なんせ話を簡潔にまとめることが苦手なもので
いつものようにダラダラと話し込んでしまっては
5年生の彼女たちにはきっと迷惑になるでしょう・・
レポートもまとめ辛くなるだろうし。。

と言いながらも、うまくまとめて話せなかったような・・(ごめんねぇ~)

それでもかわいい記者さんたちは
うんうんと時よりうなずきながら話を聞いてくれるのでした。(ありがとう!)

それにしても、こんな形で地域の小学生に
推薦してもらえるようになるなんて、開店当時は思ってもみませんでした。

まだまだ成長途中ですが
これからもっと地域の方々に愛されるCafeとなれるよう
がんばりたいと思います♪
強風のお土産
2008年12月05日 (金) | 編集 |
ほんとに冬ですか?
と思わせるような台風のような雨に見舞われた今日の東京。

朝は強風。
南風が生暖かく、冬の寒さを感じない空気でした。
そして午後は急に黒雲に覆われ
いつの間にやら嵐のような豪雨に・・・

看板(黒板のほう)でも飛ばされてはいないだろうかと
玄関先に出てみると
驚く量の落ち葉が貯まっていました。。

イチョウの葉に桜の葉
もみじも混ざっていました。

「あぁ~あ・・せっかく掃除してくれたのにぃぃ~・・」
(補足:毎朝ヘルパーの母か叔母が外をお掃除してくれるのです。感謝っ!)
と残念に思いつつも
キレイな落ち葉を見つけ、つい拾っちゃいました。

きのこと紅葉
くころのキノコたちも紅葉狩り。

パリの紅葉
あら!?パリも紅葉ですか?

ちぃ~~~さなもみじも真っ赤に紅葉していて
かわいいのなんのってっっ!!

明日は落ち葉集めに時間をとられそうですが(明日はヘルパーがいないのでぇぇ~~)
ふと見方を変えると
あの強風がお土産を運んできてくれたように思えます。

・・・・・・・・・・でも、やっぱり落ち葉掃除は億劫だ・・・(笑)
カルトナージュ教室
2008年12月01日 (月) | 編集 |
あっという間に当日を迎えた「カルトナージュ教室」
雲ひとつない冬の青空が広がる気持ちの良いなか
参加者の皆さんにお集まりいただきました。

今回は初心者向けの作品作りで
市販のカードフォルダー用の表紙カバーつくりに挑戦です!

カルトナージュ1
-みんなで布をセレクト中-
どんな組み合わせにしようか悩む悩む・・・

工程ひとつひとつ、先生の説明を聞きながら
各自、作業を進めていきました。

カルトナージュ2
-2mmの厚紙をカッターでカット-
たかが2mm、されど2mm・・・
2mmの厚紙はなかなか手ごわく、みんな結構苦戦してました。(もちろん私も)

カルトナージュ3
-カットした厚紙に布を貼り付けます-
ボンドでペタペタ・・・
ここまでくるとおしゃべりも少なくなり、みんなそれぞれ真剣っっ
黙々と作業が進んでいくのでした。

カルトナージュ4
-表紙と背表紙のパーツ-
こんな風に各パーツごとに布でカバーリングし
この後裏表紙をつけながらこのパーツを組立てていきます。

・・・・・・・・作業に追われていたため、写真撮影は中断・・・・・・・・・

作品たち
-ってことで、出来上がりぃーーー!!!-
みんなとってもキレイに出来上がっていました!
選んだ布が違うだけで、こんなにも雰囲気が違って
どれもかわいくてステキ☆

開くと
カルトナージュ開き
こんな風になっていて、裏表紙がポケットになっているので
そこにカードフォルダー本体の表紙を差し込めるようになっているんです。

初級コースとはいえ、思っていた以上に組立ての工程が細かくあって
終わってみると充実感たっぷり!
「カルトナージュって深いなぁ~~・・」と思いました。

終わった後は、くころのケーキとお茶でティータイム。
ケーキセット
-お店でも人気のキャラメルバナナパイと焼きたてスコーン-
こちらも喜んでいただけたようで良かったです!

作品を持ち帰り、改めて眺めていると
自分が作った作品がとても愛おしく
開いては閉じ、そして眺め、また開いては閉じ、また眺め・・
今日の余韻に浸る私がいるのでした。(笑)

ティータイムのとき
早くも「2回目の開催を!」という話が浮上。
あんなの作りたい、こんなの作れる?などと先生に質問を投げかけ
次回開催の話を煮詰める私たちでした。

Yuko先生、今日は本当にありがとうございました!
おかげさまで楽しい時間を過ごすことができて大満足です♪

ご参加くださった皆様もありがとうございました!
また一緒に作品作りができるのを楽しみにしています。

このレポートを見て、カルトナージュに興味を持った方
是非是非次回は一緒に楽しみましょう!
今回、私が作った作品をサンプルとしてくころCafeに置いておきますので
見てみたい方はお気軽に声をかけてください。